【外食】低価格の居酒屋競争が再燃--ワタミは300店展開で対抗 [06/11] R35

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【外食】低価格の居酒屋競争が再燃--ワタミは300店展開で対抗 [06/11]

【外食】低価格の居酒屋競争が再燃--ワタミは300店展開で対抗 [06/11]
1 :ライトスタッフ◎φ ★:2012/06/12(火) 00:42:39.68 ID:???
ワタミが低価格居酒屋業態を拡大させる。

介護と宅配食事業が急成長する一方で、創業事業の居酒屋部門で売り上げ、利益共に
前年割れが続くため、てこ入れに乗り出すのだ。

まず、これまで進出していなかった県への進出を加速する。また、「和民」のうち60店舗を
順次改装していく。意外なのが低価格居酒屋業態の「仰天酒場 和っしょい2」を拡大する点だ。

料理を300円前後の価格に抑えた低価格居酒屋は、2009年ごろから急速に増加したが、
「既にブームは去った」(大手居酒屋チェーン幹部)という見方が強い。

しかし、桑原豊社長は「実は、第2次低価格居酒屋競争が起きている」と捉えている。
大手は撤退したものの、東京の繁華街では局地的に中小居酒屋企業の低価格居酒屋が増加し、
同エリアの和民の売り上げが減少してしまっているという。

ただし、性急に対抗するのではなく、モデルケースの構築には時間をかける。

というのも、低価格居酒屋の中には、それまでの別の居酒屋の設備のまま転換し、価格だけを
低くした店も多く、桑原社長はそれを問題視するからだ。「本来、低価格居酒屋はそのために
立地を考え、専用の店舗設計、仕入れ、オペレーションを開発しなければ、安くていいものは
提供できない」と言う。

今年は4店舗でモデルケースを探り、来年以降、一気呵成に拡大。「最終的には300店舗以上を
目指す」(桑原社長)。

客単価は2000円程度というから、サラリーマンにとってはうれしいニュースといえよう。

●ワタミの低価格居酒屋「和っしょい2」。客単価2000円を想定している
http://diamond.jp/mwimgs/b/4/250/img_b4767990614daf67c8f987fe33a3372e34709.jpg

◎ワタミ株式会社(7522) http://www.watami.co.jp/

http://diamond.jp/articles/-/19839

◎関連スレ
【労働環境】残業で不正手続き ワタミ過労死 労使協定形だけ[12/05/17]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1337236988/

2 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 00:44:06.55 ID:W/yBoldx
また社員が犠牲になるのか

3 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 00:46:05.10 ID:SM0eesnx
これまで以上に社員やバイトをコキ使えばいいんじゃん

サビ残業なんてやって当たり前って

4 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 00:47:51.46 ID:HJfjnfQD
前に他店とは違うちょっとだけ高級感を売りにしていくとかなんとか言って
アルコール類も料理も割高だったよね。

5 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 00:49:44.15 ID:BkfKppnf
夕方横浜駅の周辺歩くと
居酒屋の大き目の値段表持った黒ズボンに頭巾した若い男女が
呼び込みで次々声かけてくるのがウザイ!

6 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 00:50:55.68 ID:2axx+OAE
低価格の影で従業員を過労死に追い込んでいることが分かってから、ワタミを
利用する気になれない。
従業員を過労死に追い込んだことを経営者は反省していないみたいだし。

8 :名無し募集中。。。:2012/06/12(火) 00:54:16.25 ID:jYqA6Z4e
当スレでは、以下の話題を大歓迎します。

・お通し論争
・原価厨

9 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 00:54:16.07 ID:9uw3qul1
テレビ東京「カンブリア宮殿」でのワタミ社長のやりとり
 

ワタミ社長「『無理』というのはですね、嘘吐きの言葉なんです。途中で止めてしまうから無理になるんですよ」
村上龍「?」
ワタミ「途中で止めるから無理になるんです。途中で止めなければ無理じゃ無くなります」
村上「いやいやいや、順序としては『無理だから→途中で止めてしまう』んですよね?」
ワタミ「いえ、途中で止めてしまうから無理になるんです」
村上「?」
ワタミ「止めさせないんです。鼻血を出そうがブッ倒れようが、とにかく一週間全力でやらせる」
村上「一週間」
ワタミ「そうすればその人はもう無理とは口が裂けても言えないでしょう」
村上「・・・んん??」
ワタミ「無理じゃなかったって事です。実際に一週間もやったのだから。『無理』という言葉は嘘だった」
村上「いや、一週間やったんじゃなくやらせたって事でしょ。鼻血が出ても倒れても」
ワタミ「しかし現実としてやったのですから無理じゃなかった。その後はもう『無理』なんて言葉は言わせません」
村上「それこそ僕には無理だなあ」

10 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 00:56:11.78 ID:GNscNa+n
自殺者が何人出るのかな

11 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 00:56:54.80 ID:tY99XIYY
>>9
ホンマもんのキチガイやで

12 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:01:05.30 ID:PdN9AIB5
残業も36協定内にして残業代もちゃんと払うなら、賛成だが。
ワタミではそんなこと想定外。

13 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:01:39.12 ID:Vnuk6AId
外食の仕事を絶対にするなよ。
きつい(長い) 危険(安いところには、それなりの客がくる)低給料

絶対にしては駄目!

14 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:02:33.81 ID:QI//G65y
ワタミで飲み食いしてデフレを嘆くバカw

15 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:02:58.50 ID:aaiAKH8D
>>9
まさに社畜、ワタミに行くのは止めておこう。

16 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 01:03:09.40 ID:Xdjm1H3C
かわいそうに。奴隷労働者がまた増えるのか。

17 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:03:58.44 ID:WB2cIu5D
都知事選でのボロ負けはワタミに人望が無いことの表れだ

18 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:13:43.84 ID:TNpnjQZZ
スーパーとかの惣菜レベルなのか
コンビニ飲み屋とかやれそうだな

19 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:21:45.18 ID:tr3jrem1
和民の名前が汚れたから
店名変えてるだけだろがw

ほんとブラックそのものだわ。やることが

20 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 01:23:34.27 ID:3XN98hZ7
また死人がでるのか?

21 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:25:59.03 ID:gE3OiCkz
おれはお通し代でスパが喰えるサイゼ一択

22 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:28:29.20 ID:cSIzjWzj
コンビニ惣菜とおつまみ
それとプレミアム系の缶ビール

こっちの方が、十分お得


23 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 01:31:44.97 ID:VI4FkB3M
ワタミグループは利用しないからどうでもいい

24 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 01:38:22.35 ID:/Rj7H0J0
まだ和民の社長は逮捕されてないの?

25 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:44:28.74 ID:8I8D/pEI
で、席料は幾らで突き出しは幾らなのかな?

26 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 01:47:30.30 ID:ePstR0tK
>>1
いかにもコストダウンって内装だな。
椅子・テーブル・照明・壁を適当にしてポスターで隠す・・・

27 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:48:54.08 ID:VjbUHxle
人件費削るしか能がねえからな。


28 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 01:50:11.83 ID:7Y86Iycg
和民ブラック化に拍車。入社員、乙。
              ・・・@宅飲み

29 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 02:01:33.76 ID:q+rOc2Td
>>料理を300円前後の価格に抑えた低価格居酒屋は、

適正価格手あって、低価格ではない。

>>「既にブームは去った」(大手居酒屋チェーン幹部)という見方が強い。

今でも大盛況ですが?
吉野家的発想では生き残れないぞ。

30 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 02:03:17.98 ID:Qot9onLg
自殺がふえるよー

31 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 02:06:52.43 ID:YofMX+T4
また自殺者が増えるのか(ヽ'ω`)

32 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 02:17:02.83 ID:rBIA51cF
低価格全国区居酒屋チェーンはコモンディ化の洗礼受けてるがな

今のままでは牛丼、ファミレスと同じ末路しか無いような気もする


33 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 02:22:54.40 ID:Mi7aEpBc
自殺者製造会社

34 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 02:29:39.34 ID:6qYBsW3u
>>9
自殺者製造機

35 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 05:11:21.94 ID:eNxkWlH5
ワタミで飲む奴らは従業員に「死ぬなよ」と声をかけチップを渡してやれよ

36 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 05:15:20.12 ID:us4+lydi
現単価が2割切ると大体マズい
1.2とか大手は平気だけどな

37 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 05:21:35.37 ID:+zXfSv89
何も知る術無いド底辺から銭毟るビジネスモデルは廃れないよ
ありきたりな層から上はこんな類の店利用しないから

38 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 06:33:12.61 ID:2h3fA9o+
>>1
サビ残地獄の過労自殺も300人増えそうだな

【労災】どうか助けて下さい。誰か助けて下さい--入社2ヶ月で自殺した“和民”社員、労災と認定 ★2 [02/21]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1329911737/

39 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 06:40:14.65 ID:KqtBErIL
>>24
ナマポの不正は追及するのに、ワタミみたいなブラック企業は完全にスルーだからな。
腐ってるよ、経団連の犬政党の自民党は。

40 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 06:50:28.29 ID:SFCvfYWf
> ありきたりな層
これって実はわかったようでいてわからないことば。
「ありきたり」はわかるけど「ありきたりな層」になると???

どういう意味?

41 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 07:10:32.49 ID:xtnStkbg
中国産のゴミ食材で、単価2000円か
さすがは、ブラック企業

42 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 07:19:46.53 ID:pp25maCH
こんなとこ行く位なら立ち飲みでええわ。

43 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 07:23:45.45 ID:pWQMzg1f
違法労働を取り締まれよ、マジで。これがデフレの原因。

44 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 07:27:17.14 ID:2h3fA9o+
これからの季節、夕方以降は公園飲みもいいな
ファストフードかスーパーのお惣菜テイクアウトで

蚊の多いところでは腰にぶら下げる蚊取がいるが

45 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 07:43:34.17 ID:sx6WMOi6
アルバイトだけで運営してくれ。

46 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 07:46:25.91 ID:xtnStkbg
>>39
ですよね~
片山さつきなんて、ナマポでギャーギャー騒いでるのに
ワタミの過労死にはダンマリ
どこの犬かよく分かるわ

47 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 08:05:54.72 ID:gE7XSSKQ

そこは同じIDで自演しろよwww

48 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 08:35:51.53 ID:OqH79OQ7
ワタナベ本人が完全にワタミの逆宣伝マシーンと化したなw

49 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 08:37:18.87 ID:2SfP4h4U
毒餃子以来、外食は極力控えて、酒も自宅になったが、酒のつまみはけっこう家庭で作っても費用がかかる。
あの低価格で提供できる居酒屋はほんと驚異だわ。

50 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 08:50:52.21 ID:l5spmlkh
【ワタミ】和民(ワタミ)でバイト 2【殺人業務】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/part/1336660076/

【和民】ワタミフードサービス総合6【わたみん家】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1330526782/

51 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 09:12:50.95 ID:9F8RKouh
飲酒年齢を22歳まで引き上げて大学近辺の安居酒屋一掃してくれないかな・・・
チャラそうな奴らがやってる呼びこみもうぜーから禁止してほしいわ

52 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 09:32:49.07 ID:0hqFOnbo
人を不幸にするエンジンだとしか思えない

53 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 09:48:10.77 ID:eMVvpFPn
>>46
片山にはそれはそれで頑張ってもらえばいいだろ
他がワタミ叩けばいいだけ

54 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 09:49:40.64 ID:go7kulYl
ニセマンタ

55 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 11:42:13.61 ID:ZFJDsTDR

社長が広告塔になる会社は、信用できない。

56 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 11:59:56.49 ID:Mi7aEpBc
>>55
ジャパネット高田に喧嘩売る気か?


57 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 12:04:51.59 ID:GsAuH0Xf
>>5
東京駅の八重洲通りにもいるんだよね。
長距離バスの乗り場があるのか、たくさんの田舎者とあいまって
ものすごい邪魔!

58 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 12:06:48.41 ID:8XKgDNrP
行く金が無い

59 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 12:16:00.41 ID:eMVvpFPn
ジャバネットも余り信用してないが
あれは社長が従業員の立場で出てるからな

60 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 12:22:54.68 ID:bngmoZ7B
お通し代にまでケチつけるのかよ。もう上司や同僚の家にお邪魔しろよ。親の世代はそうだった。
独身寮は偉大だったのだなー

61 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 12:35:11.92 ID:PFO+pLn+
またバイトや社員がこき使われるのか

腹いせにバイトが料理に変なものいれそうで怖いわ

62 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 13:09:17.12 ID:6aGVDt+m
ワタミは絶対に利用しません

63 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 13:18:40.77 ID:IxdXCNUY
>>56
そこは胡散臭さが売りだろ
信用できてどうする

64 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 17:35:43.86 ID:l5spmlkh
居酒屋部門の最近の売上・粗利はどうなんだろうか。
宅食はいいと聞いたが。

65 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 20:19:22.28 ID:Km9EtYaA
>>63
割高価格も
買い物弱者の高齢者をサポートしてるって考えれば
それなりに納得はできる

66 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 21:05:21.58 ID:4FHqCS6m
>料理を300円前後の価格
高っ!! ぼったくりか。

67 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/12(火) 23:14:58.32 ID:eMVvpFPn
近所のほっかほかてい
焼き鳥1本今35円だぞ
家で飲めよ

68 :名刺は切らしておりまして:2012/06/13(水) 01:08:02.54 ID:Wm1Z0ukO
居酒屋「和っしょい2」
ワタミと悟られたくねえのか?

いっそのこと居酒屋「わたなべ美樹」って店名で勝負しろよ!

69 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/13(水) 02:09:49.61 ID:N4dchGH6
2000円とかサイゼで飲む方が安いんじゃねえの?

70 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/13(水) 02:30:56.03 ID:l0b41NAJ
バーミャンが最強に安い
梅酒100円

71 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/13(水) 02:39:47.61 ID:N4dchGH6
>>63
ありゃまさに社長の営業芸で売ってるような会社なんだから
社長が広告塔であたりまえだろ
奴隷信者搾取業の和民と一緒にしちゃいけない

72 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/13(水) 03:02:13.09 ID:rP71molX
本当の意味での我が国の経済発展の為にもブラック企業は絶対に見過ごしてはいけない。
何百年も前の奴隷制度じゃあるまいし。サービス残業を暗黙の了解で強制しなければ
成り立たないような企業は日本にはいらない。そう言った会社が根絶すれば
法令順守をした企業が必ず現れる。ワタミグループで日夜搾取されている社員の諸君に告ぐ。
このままの状態で、人間らしいまともな生活が出来るのか?養わなければいけない愛する家族を守る事が
出来るのか?勇気を出してどんどん内部告発をマスコミに発信せよ!
世論はかならずしや味方に付いてくれる筈。自分の幸せは自分で獲得せよ。

73 :名刺は切らしておりまして:2012/06/13(水) 07:17:13.00 ID:H4EBwwVs
これ流行るかね。

74 :名刺は切らしておりまして:2012/06/13(水) 15:36:36.34 ID:4sgQlgL/
安けりゃいい、それだけじゃ・・

75 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/13(水) 17:46:11.11 ID:WSHBFivX
例えばの話、自殺した奴が調理場でハラワタぶちまけて死ぬような自殺方法選んでたら、
バカ社長もバングラに学校作るとか寝言いう前に少しは考えたと思うんだ。
社員の命が失われることはどうでも良いと考えるかもしらんが、
そのたびに客足激減するような羽目になったらさすがに困るからな。

ワタミに限らないが、死ぬ気なら色々と考えた方がいい。

76 :名刺は切らしておりまして:2012/06/13(水) 23:58:21.40 ID:CwcJWxQv
セクシー居酒屋で勝負しろや。
高校生…おや、こんな時間に誰かきたみたいだ。

77 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/14(木) 01:15:56.93 ID:A8ZRQx8M
大手チェーンの居酒屋ってぶっちゃけ、不味いよなあ。
ちょっとした街だったら確実にあるそのあたりの個人経営レベルの居酒屋で
飲む方が料理も酒も楽しめることが多いし、何より思ったより高くつかない。
そりゃ外れもあるけど、それも店を探す楽しさの一つと思えばそれほど腹も立たない。

なもんで、この手のチェーン居酒屋に行くやつって何を考えてんだろ?と素直に思う。
出来の悪いファミレスで冷凍食品つまみに酒飲んでんのと変わらんがな。

78 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/14(木) 03:00:50.56 ID:CKJkIe7U
まず客層・騒然とした環境が悪いな
いい年してワタミはないと思う

79 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/14(木) 09:29:56.11 ID:elAQZzsK
>>77
ファミレスと同じポジションでしょ。大手チェーン居酒屋は。
どちらも、ある程度の人数で集まってダベって騒いで
「場」を楽しむ所であって、飲食そのもののクオリティを
楽しむ場所じゃない。

80 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/14(木) 10:10:15.51 ID:CKJkIe7U
それなら個人経営でもよくね?
ま、メニューだけは多いか

81 :名刺は切らしておりまして:2012/06/14(木) 20:56:36.02 ID:I0g51Pxq
行ったこと無い

82 :名刺は切らしておりまして[sage]:2012/06/14(木) 22:26:54.60 ID:s1+GdNc8
>>78
>いい年してワタミはないと思う
一番金持った世代を取り込めないんだ
もんなあ。

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